Фаршированная голень индейки с овощами и шампиньонами

Автор: UNU

Ингредиенты

• Индейка (голень индейки ТМ Индилайт) — 400 г
• Лук репчатый — 0.5 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Шампиньоны — 1 шт
• Крахмал (кукурузный) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Приправа (прованские травы) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Для этой закуски берём голень индейки ТМ Индилайт.

Помыть, обсушить. Аккуратно стянуть шкурку и обрубить косточку. Сустав я оставила. Срезать с косточки мясо, оно пойдёт на фарш.

Обжарить лук и морковь до мягкости, сдвинуть в одну сторону. Мелко нарезать шампиньон и обжаривать рядом на свободной стороне минутку. Перемешать с овощами.

В фарш из голени индейки положить остывшие овощи, соль, перец и ложку крахмала. Добавить по вкусу любимые специи, у меня прованские травы.

Нафаршировать кожу голени подготовленным фаршем.

Край скрепить зубочистками.

Обжарить фаршированную голень с двух сторон до золотистой корочки.

Завернуть в фольгу и запекать 30-40 минут при 200 градусах в заранее разогретой духовке.

Достать голень, когда остынет, отправить в холодильник, поставив сверху небольшой груз. На следующий день будет вкусная холодная закуска для пикника. Можно есть хоть в горячем, хоть в холодном виде. В первом случае это горячее блюдо к любому гарниру. А в остывшем виде это вкусный домашний рулет, который можно взять с собой на пикник и перекусить после игр с детьми.

© www.povarenok.ru