Бургер "Цезарь" с индейкой

Автор: мисс

Ингредиенты

• Индейка (филе грудки индейки "Индилайт") — 250 г
• Булочка (для бургера) — 2 шт
• Помидор (спелый, плотный) — 1 шт
• Листья салата (микс салатный) — 100 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Горчица (острота на ваш вкус) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Бекон (сыро-копчёный) — 50 г
• Пармезан — 30 г
• Базилик (сухой базилик или травы Прованские, Итальянские) — 1 ст. л.
• Соль
• Соус (рыбный) — 1/2 ст. л.

Приготовление

Берём филе грудки индейки. У меня - филе грудки "Индилайт". Филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Режем небольшими пластинами толщиной 2 см. Слегка отбиваем через плёнку.

Натираем маслом, солью, травами. У меня - базилик. Убираем в сторону мариноваться на 15 минут.

Бекон режем кусочками шириной около 2 см. Обжариваем на сухой сковороде, чтобы бекон стал румяным и хрустящим. Убираем со сковороды.

Затем на эту же сковороду кладём маринованное филе и обжариваем до готовности и румяности с двух сторон. Жарим на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Убираем.

Готовим соус - заправку. Смешиваем майонез, горчицу, рыбный соус, выдавливаем чеснок. Натираем на мелкой тёрке пармезан.

Часть соуса смешиваем с салатным миксом. Оставляем несколько листьев салата без соуса.

Булочку для бургера разрезаем вдоль пополам, подсушиваем на сковороде-гриль.

Смазываем соусом нижнюю часть булочки.

Кладём тонкие кружки помидоров.

На помидоры кладём листья салата (без соуса).

Далее кладём филе индейки.

На филе — листья салата в соусе.

Последним слоем — чипсы из бекона.

Подсушенную часть верха булочки смазываем оставшимся соусом, накрываем бургер, скрепляем шпажкой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru