Овощные блинчики с фаршем индейки

Автор: golubga

Ингредиенты

• Фарш индюшачий (ТМ «Индилайт») — 300 г
• Картофель (вес тертого 160 г) — 2 шт
• Морковь (вес тертой 220 г) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Кефир — 500 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная (2 стакана, 1 стак.=250 мл) — 250 г
• Масло растительное (2 ст.л. в тесто + 3 ст.л. для обжарки) — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Приправа (для курицы) — 0,5 ч. л.
• Соль (в тесто) — 1 ч. л.

Приготовление

1. Продукты для приготовления.

2. Овощи очищаем.

3. Морковь и картофель трем на средней терке. Лук нарезаем кубиками.

4. На растительном масле обжариваем лук, минуты 3. По желанию добавляем чеснок и пассеруем 1 минуту.

5. К пассеровке добавляем фарш индюшачий и 1/2 часть тертого картофеля, специи и приправу для птицы.

6. Жарим до готовности.

7. Начинка готова! Чтобы начинка была нежной, сочной и мягкой по вкусу, я измельчила ее блендером. За одно перемолола морковь с остальным картофелем.

8. Смесь из моркови и картофеля (380 гр) переложила в большую миску.

9. Добавила взбитые 2 яйца, 1 ч. л. соли. Залила кефиром (0,5 л), и взбила массу венчиком.

10. Просеяла в жидкую смесь муку и замешала однородное без комочков тесто.

11. В конце замеса добавила 2 ст. л. растительного масла и перемешала тесто. Для первого блина смазываем сковороду (ф=20 см)растительным маслом, остальные печем с двух сторон на сухой сковороде.

12. Выкладываем блины стопкой и смазываем сливочным маслом.

13. На блинчик кладем начинку,...

14... и сворачиваем его трубочкой.

15. Мягкие, нежные и золотистые блинчики с начинкой из фарша индейки готовы! Перекладываем блинчики в контейнер и берем с собой на пикник для перекуса на природе.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru