Гарнир из кус-куса с авокадо и огурцом

Автор: nelliundco

Ингредиенты

• Кус-кус — 150 г
• Авокадо — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Лимон (сок половины лимона) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Кориандр (на кончике чайной ложки)
• Соль
• Перец черный
• Зелень (кинза или петрушка)
• Масло оливковое — 1-2 ст. л.

Приготовление

Приготовить ингредиенты, лимон и огурец помыть под проточной водой.

Выжать сок из половины лимона.

Авокадо разрезать на две части, каждую половинку нарезать вдоль и поперек на мелкие кубики, не прорезая шкурки. Освободить авокадо чайной ложкой от шкурки, полить лимонным соком.

Огурец натереть на мелкой тёрке, добавить соль, перец, кориандр и зелень, перемешать. Сюда подойдёт лучше кинза, у меня петрушка, так как не все любят кинзу.

Вскипятить воду, посолить, насыпать кус-кус, пропорция один к одному.

Закрыть крышкой, дать впитаться воде. На это понадобится две с половиной минуты.

Добавить овощную смесь к кус-кусу, 1-2 ст. ложки оливкового масла, перемешать и оставить ещё на две с половиной минуты. Я добавила ещё немного табаско, ну любим мы острое! Попробовать на соль/перец, если надо, приправить.

Подавать как гарнир к курице, рыбе или мясу, приготовленному на гриле.

© www.povarenok.ru