Автор: Евгения 1976
Описание: Этот рецепт нашла моя мама в интернете. Когда она в первый раз по нему приготовила, мне настолько понравилось, что всё лето я очень часто делала такую рыбку, и ничуть она не надоела.
Нежная, масляная, ароматная, малосолёная. Намного нежнее и насыщеннее, чем при сухом посоле или в водном рассоле.
Очень вкусно и просто.
|
|
Разморозить рыбу, вымыть, удалить излишки влаги бумажным полотенцем. |
|
Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами, как удобнее. |
|
Смешать соль и сахар. |
|
Подготовить специи. |
|
В контейнер или банку выложить часть лука и специй, сверху уложить плотно рыбу и посыпать половиной смеси из соли и сахара. |
|
Снова лук, специи, рыба, соль с сахаром. Снова покрываем луком, сколько осталось. И заливаем маслом, чтобы оно покрыло всю рыбу. На самом деле количество масла зависит от размера контейнера и плотности укладки рыбы. |
|
Закрываем плотно крышкой, оставляем при комнатной температуре примерно на 4 часа. Затем на сутки убираем в холодильник. Достаём, пробуем. |
