Тыквенно-яблочный десерт со сливочным сыром

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Сыворотка (у меня из-под брынзы, любые кисломолочные: кефир, йогурт, сметана....) — 50 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар (можно больше, по вкусу) — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Яйцо куриное (С 0) — 1 шт
• Тыква (очищенная) — 100 г
• Яблоко (отрезать 2 дольки для припёка, остальное - в тесто) — 1 шт
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 75 г
• Соль — 1 щепот.
• Масло подсолнечное (для выпечки) — 2 ст. л.

• Сырок плавленый (HOCHLAND сливочный в ваннах 200 г) — 4 ст. л.
• Орехи (Макадамия) — 10 шт
• Мед — 2 ст. л.

Приготовление

Готовим продукты для теста и припёка. Яблоко нужно разрезать пополам поперёк. Отрезать 2 дольки толщиной ~ 0,5 см. Остальное яблоко освободить от семян, мы его натрём в тесто. Тыкву тоже очистить. В посуду вылить сыворотку. Она у меня из-под брынзы. Можно заменить на кисломолочку любую (кефир, йогурт, сметану...). Добавить разрыхлитель, перемешать и подождать реакцию на кислую среду.

Разбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар и соединяем ручным венчиком. Натираем яблоко и тыкву. Отправляем в посуду к смеси. Соединяем ложкой. Выкладываем 1 ст л манной крупы, перемешиваем и даём постоять минут 5, чтобы манка разбухла. Вмешиваем по ложке муку, добавляем соли щепотку обязательно. Тесто густое.

Начинаем выпекать оладьи. Сковорода D- 22 см, антипригарная. Греем сковороду с маслом. Выкладываем поварёшкой тесто на неё. На 1 оладий - половину поварёшки теста. У меня поместилось 2 оладья, D~10 см каждый. Сразу же сверху выкладываем отрезанные дольки яблока. Жарим на среднем огне до красивого цвета с одной стороны и нам будем видно, что долька яблока крепко держится в схватившемся тесте. Затем убавляем огонь на минимум и переворачиваем оладьи яблочной стороной. Жарим до готовности и красивого цвета. Дольки яблок пропекутся. Это у нас будет верх сэндвичей. Снимаем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Теперь так же жарим 2 оладья без припёка из долек яблок. Это будет низ сэндвичей. Так же снимаем на бумажное полотенце.

Теперь собираем каждому индивидуально. Берём тарелку для подачи. Кладём на неё оладий без припёка и щедро обмазываем его сливочным плавленным сыром.

Накрываем верхним оладушком с припёком. Чистим орешки, измельчаем. Я взяла Макадамию, она на вкус сладковатая. Можно взять любые орехи. Поливаем сверху мёдом. Зная, что вы будите поливать оладьи жидким мёдом, то в тесто не нужно класть много сахара. Конечно это по вашему вкусу.

Я делала десерт к чаю. Подаём.

Едим. Это полезный десерт.

© www.povarenok.ru