Картофельные булочки с сыром

Автор: gapcalova

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 550 г
• Картофель (200 граммов) — 2 шт
• Отвар (картофельный) — 200 мл
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр творожный (сливочный Hochland) — 70 г

Приготовление

Готовлю продукты для приготовления картофельных булочек с творожным сливочным сыром Hochland. Муку дважды просеиваю через мелкое сито. Картофель очищаю от кожуры, заливаю кипятком и отвариваю до готовности.

Соединяю сухие компоненты. В муку добавляю сахар, дрожжи и перемешиваю смесь венчиком.

В чашу блендера помещаю отварной картофель, сырое яйцо, творожный сыр Hochland и смешиваю.

Вливаю подсоленный картофельный отвар и растительное масло. Еще раз все перемешиваю с помощью блендера. Получается жидкая субстанция, похожая на эмульсию.

К жидким компонентам добавляю смесь муки и дрожжей и замешиваю тесто.

Тесто можно замешивать вручную или воспользоваться кухонной машиной. Месить следует не менее 10 минут. По консистенции тесто гладкое, мягкое, слегка липкое.

Оставляю посуду с тестом в теплом месте, накрыв пищевой пленкой. Через 40-60 минут тесто увеличится в размере втрое.

Готовое тесто делю на 15 частей по 75 граммов каждая. Заготовки округляю.

Противень выстилаю силиконизированной бумагой и выкладываю заготовки булочек.

Можно сделать булочки побольше, например, 12 штук, весом по 90 граммов. Даю время им подняться и сбрызгиваю их молоком. Можно смазать верх булочек яичным желтком. Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

© www.povarenok.ru