Гуляш из куриных пупков с овощами

Автор: биа46

Ингредиенты

• Субпродукты (Пупки куриные) — 800 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Ассорти овощное (замороженные кукуруза, горошек, спаржевая фасоль, перец сладкий) — 400 г
• Специи (куркума, карри нежное, перец черный молотый) — 0,5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Бульон (куриный, замороженный) — 250 г
• Вода — 150 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. л.
• Сыр колбасный (копченый) — 50-70 г

Приготовление

Основные продукты.

В разогретую сковороду влить растительное масло, пока оно греется, пупки промоем и порежем по длине соломкой, лук порежем полукольцами и морковь - соломкой. Сначала кладем подготовленные пупки и на большом огне, постоянно мешая, обжарим до полного испарения жидкости, теперь добавим лук и морковь и, мешая, подрумяним на большом огне.

Теперь наступила очередь замороженных овощей (прямо из морозилки), перемешаем и протушим минут пять, добавим соль, перец и специи.

Куриный бульон был заморожен в пластиковом стакане, поставила его ненадолго в миску с горячей водой, и бульон выскочил из стаканчика, жидкости оказалось маловато, плеснула грамм 150 кипятка из чайника, накрыла сковороду крышкой, огонь убавила до min и оставила тушиться минут на 50-60.

Сыр колбасный потерла прямо в сковороду, добавила пару тертых зубков чеснока, перемешала, попробовала, показалось пресноватым, добавила сок половины лимона и щепотку сахара, перемешала, теперь попала в точку, вкус меня удовлетворил; прогрела сковороду с гуляшом, постоянно помешивая, до растворения сыра - буквально пару минут.

Подавала с рожками, но здесь вполне уместны и пюре, и кашки, так что гарнир Ваш любимый.

© www.povarenok.ru