Автор: gapcalova
Описание: Кубинский сэндвич вопреки своему названию придумали в США. Его готовят с ветчиной, рваной свининой, сыром и солеными огурцами.
Предлагаю приготовить запеченые кубинские мини сэндвичи. Они полностью прогреются, пропитаются ароматным соком и приобретут особенный вкус. А изюминкой в этом блюде будет масляный соус мохо.
|
|
Для приготовления кубинских мини сэндвичей готовлю продукты. Булочки можно использовать готовые либо приготовить самостоятельно. Рваную свинину я приготовила заранее. Мясо потушила в течение 3 часов в соусе из меда, томатной пасты, соевого соуса и соуса чили. Затем остудила, разобрала на волокна и смешала с оставшимся после тушения соусом. |
|
Для соуса мохо, в сотейнике растапливаю сливочное масло и добавляю перетертые в ступке специи: зиру, регано, сухой чеснок. Довожу масляную смесь до кипения, как только специи начинают издавать аромат снимаю посуду с огня. Измельчаю зелень петрушки, натираю цедру с лимона и добавляю к соусу. Перемешиваю. |
|
В форме для запекания распределяю часть масляного соуса мохо. Разрезаю булочки вдоль и укладываю нижнюю часть булочек поверх масляной смеси. |
|
Сверху на булочки раскладываю кусочки ветчины и рваную свинину. Мясо поливаю масляным соусом, буквально по 1 ч. л. |
|
Сверху на мясо выкладываю кружочки соленого огурца и пластинки плавленного сыра Hochland. Срезы верхней части булочек смазываю горчицей и накрываю ими сэндвичи. |
|
Верх булочек смазываю оставшимся соусом мохо. Духовку разогреваю до 200 градусов, ставлю противень в духовку, накрыв его фольгой. Запекаю кубинские сандвичи 20 минут. За 5 минут до готовности фольгу удаляю. |
