Баклажаны с творожным сыром под соусом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Йогурт (Hochland) — 100 мл
• Сыр творожный (Hochland) — 3 ст. л.
• Сыр плавленый (Hochland «Сливочный») — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Петрушка — 5 веточ.
• Перец черный
• Соль
• Помидоры черри — 5 шт
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

1. Основные продукты для приготовления.

2. Овощи очищаем и нарезаем: баклажан полосками, лук и чеснок кубиком, морковь соломкой и мелко рубим петрушку (на 1 ст. л.).

3. Пересыпаем дольки баклажана солью и оставляем на 20 минут.

4. Приготовим начинку. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок, 3 минуты. Добавляем морковь и готовим до ее полуготовности.

5. Выкладываем зажарку в миску и добавляем зелень петрушки (1 ст. л.).

6. Затем кладем 3 ст. л. творожного сыра...

7... солим, перчим и перемешиваем. Начинка готова!

8. Дольки баклажана промываем и выкладываем в сито для удаления лишней воды.

9. На полоски баклажана кладем начинку по 1 ст. л...

10... и сворачиваем рулетиком.

11. Приготовим соус. Йогурт смешиваем с мягким сливочным сыром 2 ст. л..

12. В форму для запекания наливаем 3 ст. л. соуса и раскладываем рулетики баклажана.

13. Сверху поливаем соусом.

14. Закрываем форму сверху фольгой и запекаем блюдо в разогретой до 180 С духовке, минут 30 или до готовности баклажана.

15. Затем снимаем фольгу и минут 5, готовим до небольшого уменьшения жидкости, и небольшого загустения соуса. Блюдо подаем как закуску в теплом или охлажденном виде. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru