Рыба тушенная в кокосово-томатном соусе

Автор: annasabetian

Описание: Простой и вкусный рецепт белой рыбы, тушёной в кокосово-томатном соусе. Результат превосходит ожидания. В оригинале это-блюдо индийской кухни под названием Кералан карри. Но я изменила рецепт, так как некоторые ингредиенты было нелегко достать. Типа "листья карри". Поэтому на аутентичность я не претендую.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт
Имбирь — 1 ч. л.
Перец чили — 1 щепот.
Рыба (Любая белая рыба типа трески) — 750 г
Томаты пассерованные — 1 (400ml) бан.
Молоко кокосовое — 1(400ml) бан.
Куркума — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Карри — 1 ч. л.

Приготовление

Рыба тушенная в кокосово-томатном соусе ингредиенты

В казане на плите томить лук до мягкости и прозрачности. Добавить куркуму, карри, имбирь, перец чили. Перемешать. Влить банку кокосового молока и пассерованные томаты.

Выложить рыбу. Довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 25 минут. Рыба готова. Приятного аппетита.

Рыба тушенная в кокосово-томатном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/