Автор: СкарлеттО
Описание: Вкуснейший бургер с домашними пряными бездрожжевыми булочками, рубленой куриной котлетой, баклажанами-гриль и плавленым острым сыром "Чили чиз" ТM Hochland. Очень удачное сочетание, попробуйте!
|
|
Для булочек смешайте все сухие ингредиенты. |
|
Влейте йогурт и масло. |
|
Замесите чуть липкое тесто, накройте, оставьте на 20-30 минут. |
|
Затем разделите тесто на 5 частей. |
|
Из каждой части сформируйте круглую булочку, переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. |
|
Смажьте булочки молоком и посыпьте кунжутом. Придавите по всей поверхности, чтобы булочки стали плоскими, диаметром около 8-10 см. |
|
Выпекайте при 210*С около 20 минут до красивого колера. Остудите. |
|
Для котлет нарежьте куриное филе маленькими кусочками, добавьте яйца, петрушку и 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, перемешайте. |
|
Добавьте крахмал, соль и смесь перцев по вкусу. |
|
Перемешайте. |
|
Остывшие булочки разрежьте вдоль пополам и подсушите на сковороде-гриль срезом вниз. |
|
Смажьте сковороду-гриль растительным маслом и обжарьте тонко нарезанные баклажаны с двух сторон. |
|
Подготовленную котлетную массу разделите на 5 частей. Каждую часть выкладывайте на разогретую сковороду-гриль в кулинарное кольцо, чтобы котлетки были ровными. Обжарьте с одной стороны. |
|
Затем переверните, аккуратно снимите кольцо, проведя ножом по кругу, и обжарьте котлеты с другой стороны до готовности. На еще горячие котлеты положите по ломтику плавленого сыра "Чили чиз". |
|
Для соуса смешайте сметану с измельченным зубчиком чеснока, солью и смесью перцев. |
|
Срезы булочек смажьте соусом. |
|
На нижние части булочек выложите по листу салата, затем уложите слой баклажанов. |
|
Сверху положите по котлете с сыром. |
