Тыквенный крем-суп с фрикадельками

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Тыква (очищенная) — 400 г
• Сыр сливочный (от ТМ Hochland) — 130 г
• Лук репчатый — 100 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Хлопья овсяные (пряный карри) — 2 ст. л.
• Фрикадельки — 11 шт
• Зелень (петрушка, розмарин)
• Перец чили
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Карри (Индийский - куркума,пажитник, кориандр, красный острый перец, фенхель, имбирь, гвоздика, перец белый, кардамон)
• Соль

Приготовление

Приготовить продукты.

Обжарить фрикадельки на смеси масел до лёгкого румянца. Репчатый лук и чеснок нарезать, жарить 5 минут, огонь средний.

Фрикадельки пока отложить.

Тыкву почистить, нарезать, добавить в сковороду и жарить на среднем огне, 5 минут, огонь средний.

Добавить розмарин и специи, жарить ещё несколько минут.

В 0,7 л. воды сварить фрикадельки и пока их отложить.

Бульоном залить овощи и тушить под крышкой, слегка посолить. Огонь минимальный.

Добавить овсяные хлопья, перемешать, довести до готовности.

Пробить блендером до однородности овощи.

Добавить сливочный сыр, перемешать дать прокипеть пару минут. Посолить по вкусу.

Готовый суп перелить в супницу для подачи.

В тарелки добавить фрикадельки и рубленую зелень, перец чили.

© www.povarenok.ru