Минтай под шапочкой с сырным соусом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Минтай — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сыр творожный (Hochland) — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Икра рыбная (у меня икра судака, можно и другую) — 40 г
• Базилик (сушёный) — 1 ч. л.
• Перец белый (молотый) — 1 щепот.
• Соль — 1 щепот.
• Помидор (небольшие сливовидные) — 2 шт

Приготовление

1. Подготовим продукты для приготовления. Рыбу очищаем, промываем и нарезаем кусочками, кладем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.

2. Приготовим зажарку. Овощи очищаем и нарезаем: лук и помидор кубиками и трем на терке морковь.

3. На разогретом растительном масле обжариваем лук.

4. Затем добавляем морковь и тушим до готовности. Не солим!!!

5. Приготовим вкусную шапочку, соус. Смешиваем творожный сыр со сметаной и икрой. Так как икра соленая, я не добавляла соль.

6. В форму для запекания высыпаем маленькую щепотку соли...

7... и выкладываем порционные кусочки рыбы. Посыпаем рыбу белым молотым перцем и сушеным базиликом.

8. Выкладываем на кусочки рыбки 2/3 часть обжарки.

9. Распределяем соус на зажарке.

10. Украшаем блюдо зажаркой (1/3) и кубиками помидора. Запекаем в разогретой до 180 С духовке, минут 20-25. Блюдо можно дополнить отварным рисом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru