Автор: UNU
Описание: Такие сэндвичи в Японии продают почти везде: в небольших магазинчиках, в супермаркетах, в кафе, и даже во фруктовых лавках. Говорят, хитрые японцы-предприниматели, чтобы не выкидывать переспелые фрукты, намазывали белый хлеб взбитыми сливками и перекладывали кусочками сладких и мягких ягод или фруктов, которые никто не хотел покупать. Эти недорогие "фруцу сандо" продавали рядом с красивыми и дорогими фруктами. Их быстро раскупали и торговцы не в накладе и покупатели довольны. А позже, когда фруктовые бутерброды распробовали, их стали готовить повсеместно, в меню ресторанчиков Киото они есть до сих пор. Японцы говорят, что мягкий белый хлеб, сочные фрукты и взбитые сливки создают удивительную гармонию. Сейчас в сливки могут добавить маскарпоне, какой-нибудь крем или йогурт, главное, чтобы он был густым.
|
|
Подготовить ингредиенты. Фрукты помыть, обсушить. Как я уже писала, фрукты или ягоды могут быть любые, сладкие и сочные. Вместо сливок я использую творожный сыр Hochland. |
|
Смешать сливочный творожный сыр Hochland с сахарной пудрой. Слегка взбить вилкой. Если фрукты сладкие, в Японии в начинку сладость не кладут. Ну, может, ложечку мёда. |
|
Белый хлеб, батон или багет нарезать ломтиками. Смазать толстым слоем крема. |
|
Разложить кусочки или целые ягоды и фрукты. Чем разнообразнее, тем интересней вкус. |
|
Сложить оба ломтика вместе и завернуть в пищевую плёнку. Можно, конечно и не заворачивать, если есть будете сразу. Но такой сэндвич хорош, когда пропитается. Завёрнутые хорошо уплотняются и пропитываются, не разваливаются. В общем, я советую завернуть в плёнку и охладить в холодильнике хотя бы полчаса. |
|
Сэндвичи можно нарезать пополам, на четвертинки или треугольниками. Японцы большие любители выкладывать фрукты так, чтобы в разрезе получился красивый рисунок. |
