Крокеты с шпинатом и плавленым сыром

Автор: gapcalova

Ингредиенты

• Пюре картофельное — 500 г
• Шпинат — 1 горст.
• Лук зеленый — 0,5 пуч.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 90 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
• Сухари панировочные — 200 г
• Паприка копченая — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сыр плавленый (Hochland сливочный) — 100 г

Приготовление

Готовлю продукты. Для приготовления крокетов можно использовать остатки готового картофельного пюре. Вместо панировочных сухарей я использую свежий хлеб измельчив его в крошку.

Картофель отвариваю заранее с добавлением соли. Сливаю отвар и разминаю толкошкой. По желанию в пюре можно оставить небольшие кусочки картофеля, текстура крокетов станет еще интереснее.

Панировку готовлю из хлеба, измельчив его в блендере.

Зелень произвольно нарезаю и припускаю в сливочном масле. К картофельному пюре добавляю соль, молотый черный перец, припущенную зелень и сливочный плавленный сыр Hochland. Перемешиваю начинку и охлаждаю. Так из нее будет удобнее формировать крокеты.

Двумя столовыми ложками формирую заготовки крокетов

Подготавливаю три миски для панировки. В одну всыпаю муку во второй размешиваю яйца, а в третьей смешиваю хлебные крошки с копченой паприкой и растительным маслом. Обваливаю картофельные заготовки сначала в муке, затем в яйце и хлебных крошках.

Из данного количества продуктов у меня вышло 18 крокетов. Перекладываю крокеты на противень и запекаю в духовке при 200 градусах 20 минут.

© www.povarenok.ru