Крем-суп из белых грибов

Автор: UNU

Ингредиенты

• Грибы (свежие белые грибы) — 300 г
• Сливки (10%) — 200 г
• Сыр плавленый (плавленый сыр Ассорти ТМ Hochland (круг)) — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Перец белый — 5 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Розмарин — 1 веточ.

Приготовление

Подготовить ингредиенты. Белые грибы помыть и нарезать. Лук и чеснок почистить и нарезать.

Обжарить лук и чеснок до мягкости на смеси сливочного и растительного масел. Я готовила сразу в кастрюле, в которой будет суп.

Добавить белые грибы и обжаривать еще минут 10. Грибы обмякнут, пустят сок и уменьшатся в размере.

Влить сливки, добавить специи и воду. Количество воды зависит от желаемой густоты супа. Тут на ваш вкус. Кстати, воду можно заменить овощным или куриным бульоном.

Пробить суп блендером до гладкости. Не забудьте предварительно вытащить лавровый лист.

В суп положить несколько ломтиков плавленого сыра. В желтом круге плавленый сыр Ассорти ТМ Hochland отличная подборка сыров к этому супу: сливочный, с грибами и четыре сыра. Довести, помешивая, до полного растворения сыра. Суп готов! В горячий суп положить веточку розмарина. Розмарин придаст супу приятный аромат, напоминающий хвойный лес.

© www.povarenok.ru