Запечённые блинные треугольники с сосисками

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Сыворотка — 150 мл
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (~ стакан ёмкостью 250 мл) — 150 г
• Яйцо куриное (С 0) — 1 шт
• Соль — 1 щепот.
• Вода (кипяток) — 100 мл
• Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ст. л.

• Масло подсолнечное (рафинированное + 1 ч л подмазать верх треугольников перед запеканием) — 1 ст. л.
• Лук репчатый (люблю много лука, я взяла луковицу крупную) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сосиска (ТМ ИНДИЛАЙТ из мяса индейки) — 3 шт
• Крупа гречневая (сваренная гречка) — 1 стак.

• Помидор — 1 шт
• Редис — 2 шт
• Перец болгарский — 0,25 шт
• Листья салата (несколько листьев) — 0,25 пуч.

Приготовление

Удобней всего замешивать тесто в посуде с носиком и затем его разливать из неё. В сыворотке гасим соду и ждём реакцию на кислую среду. Разбиваем яйцо, кладём сахар, вмешиваем понемногу муку. Тесто густое. Постоянно помешивая венчиком, вливаем кипяток. Добавляем ложку масла рафинированного подсолнечного и всё тщательно ещё раз вымешиваем. Тесто готово.

Жарим блины. Сковороду греем хорошенько и для первого блина подмажем. Сковорода у меня D-22 см антипригарная. Тонким слоем разливаем тесто и жарим блины до готовности с обеих сторон. Блины отлично переворачиваются и снимаются. Снимая со сковороды, накрываем колпаком, чтобы края не подсохли. Жарьте до желаемой румяности. Я сильно не буду румянить, т к после буду их запекать в духовке. Блины делала с вечера. Из этого количества теста получилось 6 шт блинов D-22 см.

Утром быстро сделала начинку. В сковороду налила масла, погрела его и выложила порезанный лук перьями. Позолотила до мягкости и добавила морковь, натёртую на тёрке средней величины. Я потомила овощи до готовности под крышкой на минимальном огне. Порезала сосиски из мяса индейки Молочные ТМ ИНДИЛАЙТ. Замечательные сосиски. Порезала произвольно, не совсем мелко. Отправила к овощам, прогрела их и добавила сваренную гречневую крупу, Гречка уже солёная и начинку я больше не солила. Можете поперчить, я не перчила.

Под крышкой всё потомила ещё минуты 3. Готова! Запечь нужно столько треугольников, сколько вы возьмёте с собой. Начинки хватит на все 6 блинов. Свернула 3 треугольника-кармашка. Вовнутрь положила аккуратно начинку. У меня поместилось по 2 ст л. Выложила на противень. Обмазала верх кисточкой с маслом подсолнечным и отправила в разогретую духовку до Т-180 С на 10 минут зарумяниться и подсушиться. Долго не держите в духовке, а то край у блинов будет хрупкий и ломкий. Можно полить треугольники растопленным сливочным маслом, но уже с собой их не возьмёшь (если негде их будет подогреть), масло застынет в ланч-боксе, но с ним вкусней. Выкладываем треугольники-кармашки в ланч-бокс на салфетку. Прихватите к треугольникам микс овощей.

Время обеда.

Открываем ланч - бокс и едим, запивая чайком...

© www.povarenok.ru