Сэндвичи из ржаной лепёшки с беконом

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Вода (тёплая) — 300 мл
• Масло подсолнечное (плюс подмазать верх сформированной лепёшки-1 ст л) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (стакан ёмкостью 250 мл или ~300 г) — 2 стак.
• Мука ржаная (стакан ёмкостью 250 мл или ~150 г) — 1 стак.
• Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Семена льна (посыпать верх перед выпечкой, можно посыпать кунжутом или семечками) — 1 ч. л.

• Майонез (любой, домашний или покупной) — 1 ст. л.
• Горчица (зернистая типа дижонской) — 1 ч. л.
• Укроп — 1 веточ.
• Листья салата (4 листика салата) — 0,25 пуч.
• Помидор (типа сливки) — 1 шт
• Бекон (бекон из мяса индейки ТМ ИНДИЛАЙТ) — 4 ломт.
• Лук красный (мелкая луковица) — 0,25 шт

Приготовление

Лепёшку ржаную для сэндвичей я выпекла заранее. Тесто замесила в хлебопечке и выложила все ингредиента так, как она требует. Режим "Тесто", время 1 час 30 минут. По окончании времени тесто в хлебопечке будет очень липкое. Руками с ним работать невозможно. Поэтому я его вытряхнула при помощи силиконовой лопатки сразу на противень антипригарный. Это у меня форма для пиццы D- 24 см. При помощи лопатки сформировала лепёшку, но не на весь противень. Тесто ещё подрастёт. Противень нужно поставить в тепло минут на 15, накрыв тесто полотенцем. Я для этого всегда грею духовку до Т-50 С. Вынимаем, обмазываем верх заготовки маслом подсолнечным и присыпаем семенами льна. Греем духовку до Т-180 С и выставляем время 30 минут. В разогретую духовку ставим выпекаться лепёшку. Мне этого времени хватило. Ориентируйтесь по своей духовке. Даём остыть лепёшке на решётке и отрезаем ломоть, который нам понадобится.

Готовим всё для начинки. Ломтики бекона я просто сложу вдвое и возьму их из расчёта: 2 ломтика на 1 сэндвич. Помидор нарезаем "кружочками", лук - произвольно перьями. В блюдце соединяем майонез, зернистую горчицу и мелко рубленный укроп. Ломоть лепёшки я разрежу пополам и каждую половину - ещё на 2 части вдоль. Собираем сэндвич. Намазываем нижние разрезанные ломти лепёшки майонезом с горчицей и укропом. Выкладываем листья салата аккуратно, чтобы они не свисали, порвав их на части. Далее - помидор, на него - бекон по 2 ломтика и присыплю порезанным луком. Накрою верхними отрезанными ломтями лепёшки. Если вы захотите, то бекон можно обжарить, что и написано на упаковке. Я для себя не жарила.

Два сэндвича собраны. Берём с собой на перекус. Готовим ланч-бокс подходящий и, чтобы сэндвичи не развалились от транспортировки, обернём их салфетками и завяжем.

Перекусываем.

© www.povarenok.ru