Автор: subsidii66
Описание: Нежные спелые персики отлично подходят для приготовления десертов. Легкий, нежный десерт из карамелизированных персиков с творожно-сырным кремом, лесными ягодами и фисташками отлично подойдет для праздничного стола. Вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Угощайтесь!
|
|
Фисташки очистить и крупно порубить, количество произвольное. У меня примерно 2 ст. л. |
|
Персики для этого десерта подходят спелые, но достаточно твердые, чтобы во время приготовления не потеряли форму. Персики очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить косточки. |
|
Подготовленные персики выложить на сухую сковороду и разогреть на среднем огне. |
|
Посыпать сверху персики 1/2 ст. л. коричневого сахара и перевернуть. |
|
Дать персикам пустить немного сока примерно 2 минуты. Затем равномерно посыпать оставшимся сахаром другую сторону и перевернуть. |
|
Готовить примерно 2 минуты. |
|
Полить медом (1/2 ст. л.) и перевернуть. Полить оставшимся медом другую сторону и перевернуть. Дать персикам карамелизироваться. В этот момент вы увидите как выделившиеся соки будут пузыриться. Как только персики будут готовы, выключить огонь и отставить в сторону. |
|
Приготовить крем. Для этого в кухонный процессор добавить греческий йогурт без добавок, сахарную пудру и творожный сыр (я использовала творожный сыр Сливочный от Hochland). Взбить до однородной консистенции. Крем можно приготовить и без сахара. |
|
Теплые персики выложить на порционные блюда, полить карамельным соком со сковороды, добавить крем, украсить черникой и фисташками. Приятного аппетита! |
