Пирог с творожным сыром и клюквой

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Молоко (теплое) — 200 мл
• Масло растительное — 100 мл
• Яйцо куриное (белок в тесто, желток для смазки) — 1 шт
• Сахар — 3 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная — 400 г
• Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.
• Какао-порошок (алкализованное) — 2 ч. л.

• Сыр творожный (Hochland) — 200 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Клюква (вяленая) — 70-80 г

Приготовление

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, растительное масло, яичный белок, добавить соль и сахар.

Просеять муку с дрожжами.

Замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 30-40 мин. для увеличения в объёме, я оставляю в хлебопечке.

Для начинки клюкву мелко нарезать.

Смешать в миске творожный сыр, сахарную пудру и клюкву.

По истечении времени, тесто должно подняться. Снова обмять его.

Разделить на 2 части.

Одну из частей снова вернуть в хлебопечку, просеять какао и поставить на замес.

Белую и шоколадную часть теста разделить на 4 кусочка.

Каждый кусочек белого теста раскатать в прямоугольник.

И каждый кусочек шоколадного теста тоже раскатать в прямоугольник. Шоколадным тестом накрыть белый, плотно прижать.

С верхнего края распределить 1/4 начинки.

Завернуть начинку, остальное тесто разрезать на полоски (как на фото).

Полоски скрутить в спирали.

Свернуть в рулетик.

Распределить рулетики в форме для выпечки.

Смазать яичным желтком. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25-30 мин.

Готовый пирог подаём к столу!



В разломе...



Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru