Автор: koLyan PovaryaN
Описание: Есть легенда о гибридном овоще КАПУСТОФЕЛЕ. Это гибрид капусты и картофеля. И что же можно приготовить из этого овоща, если бы его можно было купить на рынке или магазине. Готовим капусту с картошкой, мясом и овощами)
|
|
Подготавливаем ингредиенты для КАПУСТОФЕЛЯ. Свинину промыть и обсушить. |
|
Капусту режем квадратами 2х2, а 3-4 цельных капустных листиков откладываем. |
|
Перец и кабачок нарезаем квадратами 1х1. Картофель нарезаем небольшими брусочками. |
|
Лук мелко нарезаем (НО! не прям-прям мелко), Морковь трём на тёрке для "корейской моркови" (можно просто на крупной тёрке или нарезать мелким кубиком). С зелёного горошка сливаем жидкость. |
|
Ну, поехали! Разогреваем в сковородке растительное масло. Мясо трём солью, перцем и зирой. Выкладываем на сковородку мясо и жарим на почти сильном огне до лёгкого золотистого цвета. У меня ушло 3-5 минут (кошка забыла время засечь). |
|
В пекло бросаем лук и уменьшаем огонь. Жарим 3 минуты, помешивая и добавляем морковь. |
|
Ещё 3 минутки и в ход идут картофель с кабачком. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем. 5-9 минут и следуем дальше... |
|
Добавляем наши капустные квадраты и перец болгарский. Посыпаем зирой, томатная паста туда же, маленько воды, перемешиваем. Тушим 4 минуты и добавляем зелёный горошек. |
|
Вот теперь к нам приходят капустные листья (помните их ещё?). Накрываем наше блюдо этими листьями, закрываем сковородку крышкой и тушим около 15-20 минут. Периодически проверяем, чтоб ни чего не пригорело, чтоб была жидкость. По немногу перемешиваем - я приоткрывал один листик капусты мешал, потом приоткрывал второй. Лучше использовать вилку и ложку (с одной ложкой - я все пальцы обжог))) |
|
По истечении времени убираем сковородку с плиты. 5 минут блюдо настоится, убираем капустные листья (можно выкинуть, а можно уложить на блюдо/тарелку, куда переложим КАПУСТОФЕЛЬ. Зовите всех к столу и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА) |
