Суп с кукурузной полентой и яйцом

Автор: UNU

Ингредиенты

• Бульон (куриный) — 800 мл
• Картофель — 1..2 шт
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Помидор (некрупный) — 1 шт
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Полента кукурузная (ТМ Bravolli) — 2...3 ст. л.
• Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Лист лавровый — 1 шт

Приготовление

Суп готовила в 1,5 литровой кастрюльке. Куриный бульон был у меня уже готовый. Обжарить лук и морковь.

Добавить сладкий перец (у меня желтый) и помидор.

Обжарить еще пару минут.

Пока жарятся овощи, в бульоне варится картошка, нарезанная кубиком. Кукурузную поленту смешать с яйцом, добавить специи и оставить на 10 минут впитать яйцо. Масса будет не густая.

Когда картофель сварится, добавить в суп овощи.

В кипящий суп небольшими порциями выкладывать поленту с яйцом. Варить 5 минут, выключить огонь и дать настояться. По моему мнению, яйцо в супе не плавает хлопьями, оно в бОльшей степени впитывается в поленту.

© www.povarenok.ru