Полента, запеченная с фаршем

Автор: Silverina1

Ингредиенты

• Полента чечевично-злаковая (ТМ Bravolli) — 100 г
• Вода — 500 мл
• Соль
• Фарш мясной (говяжий или "Домашний") — 450 г
• Вино белое сухое — 50 мл
• Перец болгарский — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Специи
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сыр полутвердый (Пошехонский) — 50 г
• Сыр мягкий (фетакса) — 70 г
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Отмерить необходимое количество поленты. У меня это чечевично-злаковая полента от ТМ Bravolli. Лук мелко нарезать, болгарский перец нарезать на кубики. Сыр натереть на крупной тёрке, фетаксу оставить куском.

Приготовить поленту. В кастрюлю влить воду, довести до кипения. Помешивая венчиком, всыпать поленту, посолить по вкусу. Готовить, помешивая, 10 минут.

Готовую поленту выложить в форму для запекания (при необходимости смажьте её маслом).

В сковороде разогреть масло, обжарить на нём лук до лёгкой золотистости. Затем добавить болгарский перец и обжаривать до полуготовности. Добавить к овощам томатную пасту, перемешать, обжарить всё вместе ещё с минуту и снять с огня.

В другую сковороду выложить фарш и обжарить его, разбивая комочки лопаткой. Влить вино и приправить фарш солью и специями. Специи кладите по своему вкусу, у меня добавлены: молотый кориандр, сухой чеснок, сухой базилик, паприка и хмели-сунели. Готовить ещё несколько минут, затем переложить фарш выложить к овощам, добавить петрушку и перемешать.

Выложить фарш с овощами поверх поленты.

Посыпать тёртым сыром и раскрошенной фетаксой. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °С, и запекать 20-25 минут.

© www.povarenok.ru