Насыпной тыквенный пирог "Три стакана"

Автор: leontina-2014

Описание: Для меня ноябрь - время тыквенной выпечки. Каждую осень пробую новый рецепт с тыквой. Этот пирог точно буду повторять. Нежный, рассыпчатый с ярким цитрусовым ароматом. Готовится по известному принципу насыпной выпечки, сухие ингредиенты измеряются стаканом. Простой и вкусный, украсит домашнее чаепитие.

Ингредиенты

Тесто-крошка

Полента кукурузная (Bravolli) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Сахар (неполный) — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин — 2 щепот.
Масло сливочное (+немного для смазывания формы) — 180 г

Начинка

Тыква (вес мякоти без кожури и семян) — 500 г
Сахар — 1/3 стак.
Лимон (небольшой) — 1 шт
Корица — 1 щепот.

Приготовление

Насыпной тыквенный пирог Три стакана ингредиенты

Возьмите стакан или кружку, чтобы отмерять сухие ингредиенты одной ёмкостью. У меня 250 мл. Для рецепта хорошо подойдёт кукурузная полента Bravolli - это измельчённая кукурузная крупа.

Смешайте поленту, муку и сахар. Добавьте разрыхлитель, ванилин и хорошо размешайте. Затем добавьте масло комнатной температуры и рукой превратите смесь в крошку.

Тыкву натрите на тёрке. Добавьте сахар, корицу, цедру и сок одного лимона. Сахара в оригинальном рецепте было 1 стакан для начинки, но для меня слишком сладко, уменьшила до трети.

Визуально разделите крошку на 3 части, а начинку на 2. В смазанную маслом форму 22 см. выложите треть теста-крошки. Не утрамбовывайте.

Дальше выложите половину начинки.

Так чередуйте крошку и начинку, сверху должен быть слой из крошки.

Выпекайте при 180 градусах около 40-50 минут.

Чтобы пирог не рассыпался при нарезании, его нужно полностью остудить.

В тёплом виде тоже хорош, к кусочку просится шарик мороженого.

Насыпной тыквенный пирог "Три стакана" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/