Кабачковый рулет с плавленым сыром

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Кабачок (320 г отжатого) — 500 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана (75 г) — 3 ст. л.
• Зелень — 4 ст. л.
• Мука пшеничная (65 г) — 4 ст. л.
• Крахмал кукурузный (15 г) — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Сыр плавленый ("Сливочный" ТМ Hochland) — 200 г
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Смесь перцев
• Соль

Приготовление

Кабачки натрите на терке, присыпьте солью, перемешайте, оставьте на 5-10 минут. Затем отожмите от лишнего сока.

Добавьте яйца, 2 ст. л. зелени и сметану, перемешайте.

Всыпьте муку с крахмалом, разрыхлителем, смесью перцев и 1/3 ч. л. соли.

Хорошо перемешайте.

Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом.

Выпекайте при 200*С 25-30 минут до румяности. Готовый пласт немного остудите, затем аккуратно снимите бумагу; сверните в рулет, приложив бумагу, вдоль и поперек, расправьте пласт и оставьте до полного остывания на бумаге.

Затем смажьте плавленым сыром.

Добавьте красный сладкий перец, нарезанный полосками, посыпьте мелко нарезанным чесноком и оставшейся зеленью.

Сверните в плотный рулет, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

Срежьте края рулета острым ножом и подавайте к столу, украсив веточками петрушки.

© www.povarenok.ru