Автор: yugai ludmila65
Описание: Разборные пироги очень практичны : начинка не крошится, не пересыхает на разрезе, да и на порции делить не надо. Значит удобно взять для перекуса. Начинку можно использовать и другую, но сосиски с жареными овощами - универсальна. Рекомендую.
|
|
Приготовить начинку. Овощи вымыть, почистить. |
|
На растительном масле обжарить лук, 3-4 минуты, огонь средний. Добавить морковь, жарить, помешивая 5 минут. |
|
Добавить резанный перец, обжарить ещё 3 минуты, посолить, заправить специями по вкусу. |
|
Начинку остудить. |
|
Заранее приготовить тесто, я часть муки заменяю на цельнозерновую. |
|
Тесто разделить на 11 одинаковых частей, подкатать в колобки, накрыть, оставить на 10 минут. |
|
Срсиски разрезать пополам. |
|
Колобок теста раскатать, положить 1,5 ч. л. начинки, на неё сосиску. |
|
Таким образом сформовать все заготовки. |
|
Духовку включить на разогрев. В огнеупорную форму постелить пергамент, разложить заготовки. Накрыть, оставить на расстойку, 25-30 минут. |
|
Расстоявшийся пирог смазать смесью желтка со сливками, посыпать кунжутом. |
|
Выпекать при 180-190 градусах, 30-40 минут, до желаемого румянца. Слегка остудить. |
|
Пирог легко делится на порции. |
