Креветки в чесночно-сливочном соусе с фунчозой

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Чеснок (Для запеченного чеснока 10 + Для соуса 2 зуб) — 12 зуб.
• Масло оливковое (Для запеченного чеснока + Для соуса 2 ч.л.)
• Креветки (чищеные Для соуса) — 400 г
• Масло сливочное (Для соуса) — 1 ч. л.
• Сливки (10%, Для соуса) — 200 мл
• Сыр твердый (тертый, Пармезан) — 50 г
• Чеснок (крупно порубленный) — 2 зуб.
• Табаско (капель) — 5-6
• Базилик — 1 ч. л.
• Перец черный
• Соль
• Паста (Лингуине, спагетти или др. паста (у меня 2 завертончика фунчозы))

Приготовление

Разогрейте духовку на 180 C. Выложите на кусочек фольги дольки чеснока в кожуре, сбрызните маслом, сверните кулечком и поставьте запекаться минуть на 15-20. Выдавить чеснок из шелухи и размять вилкой. Отставить. Разогрейте масло в сковороде, бросьте рубленый чеснок, обжарьте с минуту и выбросьте чеснок – получилось чесночное масло. Бросьте туда креветки, быстро обжарьте их – секунд 30 и отставьте. Сварите пасту с соответствии с указаниями на пачке. Фунчозу замочить минут на 5, потом сварить 4 минуты и промыть холодной водой. Растопите слив. масло в большой сковороде, добавьте туда сливки, бульон, сыр, соль, Табаско и черный перец. Тушите 1 минуту или пока сыр не расплавится, постоянно помешивая, добавьте базилик, вынутые из масла креветки и протушите 1 минуту. Положить в соус запеченный чеснок, пасту, хорошо перемешать и сразу подавать.

© www.povarenok.ru