Салат с полентой и тунцом

Автор: gmi334455

Ингредиенты

• Полента кукурузная — 0,3 стак.
• Вода — 1 стак.
• Тунец (консервированный) — 1 бан.
• Фасоль консервированная — 1 бан.
• Огурец — 2 шт
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
• Соль
• Зелень
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец черный

Приготовление

Начинаем с варки кукурузной поленты.

Вливаем в кастрюлю воду, добавляем по вкусу соль и даем воде закипеть. В кипящую воду, непрерывно помешивая, всыпаем тонкой непрерывной струйкой поленту. Варим поленту на слабом огне в течение 5 минут.

Готовую поленту выкладываем в форму и равномерно распределяем по всей площади основания. Слой поленты должен быть высотой 1-1,5 см. Даем поленте остыть.

Разогреваем сковороду ( меня сковорода - гриль) и обжариваем на среднем огне куски поленты до золотистого цвета и хрустящей корочки. Снимаем поленту со сковороды, выкладываем на бумажную салфетку для удаления лишнего масла, даем остыть и нарезаем поленту небольшими кубиками.

С консервированного тунца сливаем сок (масло). Фасоль отделяем от жидкости через ситечко.

Огурцы нарезаем мелким кубиком. Теперь остается объединить поленту, тунца, фасоль и огурцы. Поливаем заправкой. Для ее приготовления соединить уксус бальзамический, оливковое масло, натертый чеснок, соль и черный перец. Украшаем салат зеленью по своему вкусу (у меня кинза и петрушка). Салат готов.

© www.povarenok.ru