Автор: gapcalova
Описание: Рассыпчатое печенье с кукурузной полентой Bravolli несложно приготовить дома. Особенно данный рецепт будет полезен для людей с непереносимостью глютена (целиакией) и любителей безглютеновой выпечки. Со вкусами в данном рецепте можно поэкспериментировать, добавляя ваниль, какао-порошок, апельсиновую цедру или кусочки шоколада.
|
|
Готовлю продукты для приготовления безглютенового печенья. Сметану использую 15% жирности, но можно взять пожирнее, печенье получится более влажным и сливочным. |
|
Яйцо соединяю с сахаром (небольшую часть оставляю для панировки печенья) и взбиваю до растворения сахара и получения массы кремовой консистенции. К взбитым яйцам добавляю сметану и перемешиваю. |
|
Кукурузную поленту Bravolli решила перемолоть в кофемолке, но не до состояния муки, а оставив мелко зернистую структуру. |
|
Молотою поленту добавляю в яичную массу вместе с разрыхлителем. |
|
Замешиваю мягкое тесто, по текстуре оно напоминает песочное. |
|
Делю тесто на части по 25 граммов каждая, и руками округляю заготовки для печенья. Из данного количества теста получается 25 штук. |
|
Каждую заготовку слегка приплющиваю и обваливаю в сахарном песке. Выкладываю на силиконовый коврик и выпекаю в духовке при 180 градусах 15 минут. |
