Автор: Silverina1
Описание: Любите картофель фри, но крайне редко себе его позволяете? Приготовьте эту поленту, вкус получается хотя и не один в один, но реально похожий. Очень вкусная закуска, рекомендую!
|
|
Заранее застелить форму для выпечки (20х20 см) пергаментом. Натереть сыр на мелкой тёрке. Отмерить поленту. У меня кукурузная полента ТМ Bravolle. В кастрюлю с толстым дном влить воду, добавить соль, сухой чеснок и тимьян, и довести воду до кипения. |
|
При постоянном помешивании всыпать поленту в кипящую воду. Готовить на небольшом огне, помешивая, 2 минуты. Готовую поленту снять с огня. Сразу же добавить тёртый сыр и хорошо перемешать. |
|
Выложить поленту в застеленную форму и убрать на час в холодильник. Если времени мало, можно убрать её в морозилку минут на 20. |
|
Затем поленту нарезать на тонкие ломтики размером с картофель фри. Выложить ломтики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать ломтики маслом, посолить, поперчить. Поставить в духовку, разогретую до 180 °С, и запекать минут 25-30. При необходимости можно перевернуть ломтики в середине запекания. |
|
Ломтики должны слегка подрумяниться и подсохнуть. |
|
Полента а ля "картофель фри" готова. Внутри она мягкая, а снаружи хрустящая. Думаю, не надо объяснять, что чем тоньше ломтики, тем больше они хрустят. Аромат подрумяненной корочки, чеснока и чёрного перца напоминает аромат жареной картошки. |
|
Необязательно, но всё же порекомендую приготовить к этой закуске соус: в небольшой мисочке смешать майонез с дижонской горчицей, лимонным соком, сахаром и кайенским перцем. |
