Автор: mamaliza
Описание: Такие синнабоны я пробовала давно в одном из своих путешествий. Они мне безумно понравились! Яблоки отлично сочетаются с корицей в этих булочках, делают их вкус ярче, насыщеннее. Они такие мягкие, влажные, пропитанные яблочным соком. Истекла бы слюной от воспоминаний, если бы они не стояли сейчас на моем столе. А вам остается только повторить, чтобы испытать это вкусовое наслаждение!
|
|
В полстакана воды добавить дрожжи и чайную ложку сахара. Оставить на 15 минут. |
|
В дежу тестомеса сложить все ингредиенты для теста, кроме масла. Произвести замес в течение 5 минут на 1 скорости. Количество муки регулируйте по состоянию теста. Оно должно стать мягким, но упругим. Затем добавить масло порционно, продолжая замес. Брожение в теплом месте около 2-х часов. |
|
Когда тесто подойдет, произвести предформовку, скатав тесто в шар. Оставить на 15 минут. |
|
Раскатать тесто в прямоугольник. |
|
Пласт теста смазать мягким маслом, посыпать коричневым сахаром и корицей. |
|
Яблоки заранее натереть на крупной терке, немного припустить в сотейнике до мягкости. Если яблоки кислые, добавить немного сахара. Яблоки остудить. Выложить на тесто ровным слоем. |
|
Тесто аккуратно свернуть в рулет. |
|
Разрезать рулет на 9 частей примерно по 5 см. |
|
Выложить в смазанную маслом форму, накрыть пленкой. Расстойка в теплом месте около часа. Духовку хорошо прогреть до 180 градусов. |
|
Выпекать около 40 минут. |
|
Все составляющие глазури взбить венчиком. Если глазурь покажется густой, добавить немного молока. |
|
Горячие булочки покрыть глазурью. |
