Крем-суп из поленты с сухариками

Автор: golubga

Ингредиенты

• Полента чечевично-злаковая (ТМ Bravolli) — 50 г
• Морковь — 60 г
• Лук репчатый — 80 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Грибы (шампиньоны) — 100 г
• Сливки (10 % с молоком тоже вкусно) — 500 мл
• Хлеб — 4 ломт.
• Вода — 800 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Приправа ("итальянские травы" - для зажарки) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Карри — 0,5 ч. л.
• Фисташки (очищенные и обжаренные) — 1 ст. л.
• Брусника (замороженная) — 1 ст. л.
• Перец черный
• Соль

Приготовление

1. Подготовим продукты. Овощи очищаем и нарезаем: лук полукольцами, морковь и сладкий перец - соломкой и мелко рубим чеснок. Грибы дольками.

2. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок, минут 5.

3. Добавляем морковь и готовим минуты 3.

4. Затем кладем сладкий перец...

5... и грибы. Посыпаем приправой, солим и перчим, тушим под крышкой до готовности грибов, минут 10.

6. Приготовим чечевично - злаковую поленту. В кипящую подсоленную воду, высыпаем смесь. И постоянно помешивая на слабом огне, готовим минут 8-10.

7. Добавляем сливки, зажарку, приправу (паприку, куркуму и сухие травы), солим и перчим.

8. Доводим суп до кипения и снимаем с огня.

9. Даем супу немного остыть и измельчаем блендером.

10. К супу можно подать сухарики. Нарезаем хлеб небольшими кубиками и подсушиваем на сухой сковороде или ростере, пока кусочки не станут золотистыми и хрустящими. Крем-суп готов! Украшаем суп обжаренными и измельченными орешками и брусникой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru