Блины из поленты с картофельной начинкой

Автор: golubga

Ингредиенты

• Полента чечевично-злаковая (ТМ Bravolli) — 50 г
• Мука пшеничная (ложки с горкой) — 9 ст. л.
• Вода — 500 мл
• Молоко — 250 мл
• Яйцо куриное (мелкое) — 2 шт
• Бекон (в/к) — 80 г
• Картофель (вареный) — 3 шт
• Морковь — 60 г
• Лук репчатый — 80 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Кетчуп (или томатная паста 1 ст.л.) — 2 ст. л.
• Приправа ("итальянские травы") — 1,5 ч. л.
• Перец черный
• Соль

Приготовление

1. Продукты для приготовления.

2. Приготовим тесто для блинов. В кипящую подсоленную воду всыпаем поленту.

3. И постоянно помешивая, варим 8 минут.

4. Снимаем кастрюлю с плиты и добавляем молоко (250 мл), перемешиваем.

5. Вбиваем в кастрюлю 2 яйца. Всыпаем приправу (0,5 ч. л.) по вкусу соль и взбиваем венчиком.

6. Муку (9 ст. л. с горкой) смешиваем с содой (0,5 ч. л.) и просеиваем в жидкую смесь. Перемешиваем ложкой, а затем взбиваем миксером. Тесто готово! Даем ему немного настояться, минут 10.

7. Приготовим начинку. Овощи очищаем и нарезаем: лук и чеснок - кубиками, морковь и вареный картофель - трем на крупной терке. Бекон нарезаем кубиками.

8. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок, минут 5.

9. Добавляем бекон и жарим минуты 3.

10. Затем добавляем морковь и тушим минут 5.

11. В зажарку выкладываем картофель, приправу для овощей, солим и перчим.

12. Можно добавить сливочное масло, перемешать и потомить минуты 3. Начинка готова!

13. В тесто вливаем 1 ст. л. растительного масла и перемешиваем. Для первого блина, сковороду смазываем маслом и прогреваем. Для рисунка на тесте - отливаем немного теста 0,5 стакана и добавляем по вкусу кетчуп (2 ст. л.), перемешиваем. Можно вылить тесто ложкой на раскаленную сковороду или перелить тесто в бутылочку и "рисовать".

14. Через 1 минуту рисунок немного "схватится". Выливаем на него тесто. Жарим блин с 2 сторон.

15. Выкладываем готовые блины на блюдо и кладем начинку.

16. Сворачиваем блин с начинкой.

17. Блины с пряной начинкой готовы! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru