Автор: gapcalova
Описание: Нисуаз - салат загадка, точного рецепта которого не существует. За основу своего салата взяла идею Джейми Оливера. Для более сытного варианта он предложил добавить в салат мелкий картофель. Получилась весьма вкусно. Такой салат можно подать теплым как основное блюдо. В новогоднюю ночь прямо идеальный вариант.
|
|
Для приготовления салата готовлю набор продуктов. За основу использую готовую салатную смесь. Перепелиные яйца отвариваю в течение трех минут и остужаю, залив холодной водой. Картофель для салата желательно использовать мелкий и молодой. Но так как сейчас не сезон, я купила готовый отварной мелкий картофель. |
|
В сковороде разогреваю 1 ст. л. растительного масла и обжариваю картофель со всех сторон до подрумянивания. Важно чтобы картофель не только подрумянился, но и полностью прогрелся. |
|
Салат готовится непосредственно перед подачей на стол, он не подлежит хранению и настаиванию. На большое плоское блюдо выкладываю смесь салатных листьев. |
|
Раскладываю по всей поверхности мелкий обжаренный картофель. При желании картофель можно разрезать пополам. |
|
Готовлю остальные продукты для салата. Помидоры черри разрезаю пополам. Готовые перепелиные яйца аккуратно очищаю от скорлупы, чтобы не повредить целостность и так же режу на половинки. Оливки оставляю целиком. Тунец перекладываю из банки в миску. Масло вместе с соком сливаю в баночку, оно пойдет на заправку для салата. |
|
На салатные листья раскладываю кусочки тунца ТМ FORTUNA. |
|
Выкладываю на блюдо с салатом половинки томатов черри, перепелиных яичек и оливки. |
|
Для заправки в баночку сливаю масло из консервы с тунцом, вливаю винный уксус, добавляю зерновую горчицу, измельченный чеснок и орегано. Для более жидкой консистенции соуса вливаю еще 1 ст. л. рассола из по оливок. |
|
Баночку закрываю крышкой и интенсивно встряхиваю до образования суспензии. Салат заправляю соусом непосредственно перед подачей. Можно поставить соусник на праздничном столе рядом с салатом. |
