Подушечки из слоеного теста с начинкой

Автор: golubga

Ингредиенты

• Тесто слоеное дрожжевое (1 пласт) — 250 г
• Тунец (185 г, консервированный в масле, FORTUNA) — 1 бан.
• Икра овощная (кабачковая) — 5 ст. л.
• Сыр полутвердый (тертый) — 3 ст. л.
• Масло сливочное (для смазки пергамента) — 10 г
• Желток яичный — 1 шт
• Кунжут — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Укроп (для украшения) — 3 веточ.

Приготовление

1. Замороженное тесто достаем из морозильной камеры за 20 минут до начала приготовления. Подпыляем столешницу мукой и выкладываем тесто.

2. Раскатываем тесто до увеличения в 2,5 раза.

3. Получился пласт 30 *33 см. Протыкаем пласт вилкой.

4. Смазываем пласт кабачковой икрой (4-5 ст. л.).

5. Из банки с консервированным тунцом, сливаем масло.

6. Разминаем кусочки тунца вилкой.

7. Добавляем 2 ст. л. масла (то что из банки) и перемешиваем.

8. Раскладываем рыбку на 1/2 часть пласта теста.

9. Трем на мелкой терке сыр и посыпаем слой рыбы.

10. Закрываем начинку, второй половинкой пласта.

11. И нарезаем небольшие квадратики (4*4 см)

12. Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем ее сливочным маслом.

13. Раскладываем квадратики на противень. Накрываем заготовки полотенцем и оставляем минут на 20 в теплом месте для подъема и увеличения теста в 2 раза.

14. Затем смазываем квадратики рыбьим маслом и посыпаем обжаренным на сухой сковороде кунжутом.

15. Вместо масла, можно смазать квадратики взбитым желтком.

16. Выпекаем квадратики в разогретой до 180 С духовке, минут 20. К такой закуске, можно подать томатный сок и томатный соус. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru