Камбала в соусе карри запеченная в духовке

Автор: NatalyLeva

Ингредиенты

• Камбала (небольшая, ~ 700 г.) — 3 шт
• Карри (желтая неострая паста, ~ 10 г.) — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий
• Кумин (без горки) — 1 ч. л.
• Тмин (без горки) — 1 ч. л.
• Орех мускатный (~ на кончике ножа)
• Масло оливковое (~ 50-60 мл., нерафинированное)
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Помидоры черри (по желанию)

Приготовление

Тмин и кумин слега истолочь в ступке и смешать с красным жгучим перцем, мускатным орехом. К специям добавить карри и оливковое масло. Хорошо перемешать.

У рыбы отрезать голову, хвост, плавники, удалить внутренности и темную кожицу, нарезать на порционные кусочки и замариновать в масляной смеси на пару часов в холодильнике. При необходимости добавить соль.

Разогреть духовку до 200 С (режим =). Выложить рыбу со всей смесью на противень и запекать ~ 10 мин.

Затем достать из духовки, между рыбой положить веточки черри. Выделившимся соком обмазать помидоры с камбалой и снова поставить в духовку ~ на 8-10 мин. Черри должны быть комнатной t.

После достать из духовки, посыпать молотым черным перцем. Подавать горячей.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru