Овощной пирог с консервированным тунцом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Тесто слоеное дрожжевое (1 пласт) — 250 г
• Тунец (185 гр, FORTUNA) — 1 бан.
• Помидоры черри (или др. мелкие помидоры) — 12 шт
• Молоко — 200 мл
• Сыр творожный — 2 ст. л.
• Сыр полутвердый (2 ст.л. в соус и 1 ст.л. на верх пирога) — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 15 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (1 ст.л. на подпыл и 1 ст.л. в соус) — 2 ст. л.
• Горчица (дижонская или др.) — 1 ч. л.
• Шпинат (у меня нарезанный и замороженный) — 3 ст. л.
• Специи
• Укроп — 2 веточ.

Приготовление

1. Подготовить все основные ингредиенты. Репчатый лук очистить от шелухи и нашинковать как можно мельче. Помидоры нарезать острым ножом на тонкие кольца.

2. Полутвердый сыр натереть на крупной терке.

3. Слить жидкость из банки и размять тунец вилкой.

4. Готовим соус. На разогретом растительном масле (1-2 ст. л.) обжарить лук до прозрачности, минут 5.

5. Добавить шпинат (3 ст. л.) и тушить минуты 3.

6. Растопить кусочек сливочного масла.

7. И равномерно присыпать зажарку мукой (1 ст. л.), готовить 2 минуты при постоянном перемешивании.

8. Влить в сковороду молоко, добавить приправу, немного соли и перца. Уваривать соус, часто помешивая, около 3 минут до небольшого загустения.

9. Снять сковороду с плиты и положить в соус чайную ложку горчицы, творожный сыр (2 ст. л.) и тертый полутвердый сыр (2 ст. л.).

10. Перемешать до расплавления сыра.

11. Готовый соус можно измельчить блендером до однородности. Это по желанию.

12. Делим соус пополам. В одну миску добавляем тунец и перемешиваем. Соус будет с тунцом и без.

13. Подготовим тесто. Припыляем столешницу мукой и кладем размороженное тесто.

14. У меня форма для выпечки 20*20 см, застилаем ее пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Смазываем дно растительным маслом. Раскатываем тесто в тонкий пласт 60*20 см. Обрезки скатываем, округляем и кладем в пакет.

15. Делим пласт на 3 части. Через 10 минут из колобка (обрезки) раскатываем пласт 20*20 см и застилаем дно формы.

16. Смазываем пласт теста соусом с тунцом (1/2 часть).

17. Затем кладем 2 часть пласта и смазываем соусом (1/2 часть) без тунца. Раскладываем кружочки помидора.

18. Закрываем помидоры пластом и смазываем его соусом с тунцом. На тунец кладем 4 пласт теста и смазываем соусом без тунца. Посыпаем пирог тертым сыром (1-2 ст. л.) и украшаем дольками помидора черри.

19. Запекаем пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 35 – 40 минут до аппетитной румяной корочки. Посыпаем готовый пирог мелко порубленным и перетертым (руками) укропом и подаем. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru