Салат из тунца с заправкой Оливера

Автор: мисс

Описание: Это, конечно, совсем не "Оливье", хотя этот рецепт от шеф-повара подсмотрела в Московском ресторане, именно, как "Оливье". Заправка в нём от Джейми Оливера тоже для "Оливье". В любом случае, это ярко, вкусно, празднично. А если ещё и сделать домашний майонез на перепелиных яйцах, то это будет ещё и полезно.

Ингредиенты

Тунец (ТМ FORTUNA) — 1 бан.
Авокадо — 1 шт
Яйцо перепелиное (или куриное - 3 шт, вареное) — 10 шт
Огурец (большой) — 1 шт
Лук зеленый (перо) — 4 шт
Сок лимонный — 1/2 ст. л.
Морковь (вареная) — 1 шт
Майонез — 2 ст. л.
Йогурт (без добавок) — 2 ст. л.
Горчица (с зёрнами) — 2 ч. л.
Укроп — 4 веточ.
Соль
Перец черный (молотый)

Приготовление

Салат из тунца с заправкой Оливера ингредиенты

Авокадо чистим, режем кубиками, сбрызгиваем соком лимона.

Морковь чистим, режем кубиками. Огурец также режем кубиками. Чистим перепелиные яйца, несколько оставляем для украшения, режем кубиками. Зелёный лук режем колечками.

Тунец разминаем вилкой, кладём в салат. У меня тунец ТМ FORTUNA.

Готовим заправку. Смешиваем майонез, йогурт, горчицу, рубленный укроп.

Добавляем в салат соль, перец, заправку, перемешиваем.

До подачи храним салат в холодильнике. Можно подавать, как в салатнике, так и порционно. При подаче салат украшаем половинками перепелиных яиц. Приятного аппетита!

Салат из тунца с заправкой Оливера — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/