Рийет с тунцом к кукурузным вафлям

Автор: Okoolina

Описание: Праздничный завтрак 1 января. Поздний. Выпеките кукурузно-ржаные пряные вафли и приготовьте к ним рийет из консервированного тунца в с/с, сливочного плавленного сыра и добавьте ложечку красной икры, чтобы было совсем по-новогоднему. Такие бутерброды могут послужить и закуской.

Ингредиенты

Для вафель

Йогурт (натуральный) — 50 г
Сода — 0,25 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Полента кукурузная (или мука кукурузная без горки в ложке) — 2 ст. л.
Мука ржаная (без горки в ложке) — 2 ст. л.
Мука пшеничная (без горки в ложке) — 2 ст. л.
Специи (прованские травы) — 0,5 ч. л.
Кориандр (целый) — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное (рафинированное) — 2 ст. л.
Семечки тыквенные (или семена подсолнуха, льна) — 1 ст. л.

Рийет

Тунец (половина банки тунца рубленного в с/с ТМ FORTUNA без жидкости) — 95 г
Сыр плавленый — 2 ст. л.
Петрушка — 1 веточ.
Перец черный
Соль

Дополнительно

Икра красная — 4 ч. л.
Помидоры черри (опционально) — 10 шт

Приготовление

Рийет с тунцом к кукурузным вафлям ингредиенты

Делаем тесто для вафель. В посуду выкладываем йогурт натуральный, добавляем соду, перемешиваем и ждём реакцию на кислую среду. Добавляем сахар, соль и кукурузную поленту. Перемешиваем и ждём минут пять, чтобы полента набухла. Её можно заменить на кукурузную муку. Добавляем ржаную муку и пшеничную, прованские травы и целый кориандр. Тщательно вымешиваем. Наливаем подсолнечное масло, добавляем по желанию семечки тыквы или подсолнуха, всё соединяем. Тесто готово. Его хватит на 4 вафли, которые будем выпекать на панели "венские вафли".

Тесто делим визуально на 4 части. Греем вафельницу и выкладываем тесто, распределяя по панели. Вафли получаются хрусткие, благодаря кукурузной поленте и полезные.

Пока выпекаются вафли, делаем рийет. Готовим продукты для него. Я буду использовать рубленный тунец в с/с ТМ FORTUNA.

Тунец нужно выложить в посуду без жидкости. Для этого откиньте его на сито и, прижимая его ложкой, дайте стечь жидкости. Выкладываем сливочный плавленный сыр и мелко порубленную петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. В посуде я соединяла все ингредиенты ложкой. Чтобы масса была однородной, можно всё соединить блендером по желанию.

Рийет готов и вафли выпеклись.

Готовим к подаче бутерброды. На вафли выкладываем рийет, дополняем красной икрой и по желанию - помидорами-черри. Празднично и красиво. Очень вкусно!

Так же этот рийет можно выложить на подсушенные тосты из пшеничного хлела или ржаного, если не хотите выпекать вафли. Можно испечь для подачи оладушки.

Друзья! С Новым годом!!! Пусть сбываются Ваши мечты!!! Всем ЗДОРОВЬЯ!!!

PS: такие вафли делаю не в первый раз! Замечательные!

Рийет с тунцом к кукурузным вафлям — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/