Автор: Лейла
Описание: Рецепт взят с сайта кулинар, спасибо Наталье-кыш за рецепт, а главное, как делать такие фигурные булочки. Согласитесь, любому ребенку понравится есть такие булочки.
|
|
Слова автора: Молоко+сметана+яйца немного взбить, чтобы масса стала однородной. |
|
Мука+дрожжи+сахар+соль перемешать, влить молочную смесь. |
|
Перемешивая, добавить растительное и мягкое, но не растопленное сливочное масло. |
|
Вымесить тесто до однородной пластичной консистенции. Поставить тесто в теплое место (обязательно накрыв), |
|
Дать подняться тесту, обмять, еще раз дать подняться. |
|
Затем разделать тесто на порции, подкатать в шарики и дать им "отдохнуть" (под пленкой). |
|
Из расстоявшихся шариков сформовать различные фигурки. [b]ЛЕБЕДЬ.[/b]Шарик раскатать в круг, сложить пополам от себя. Как бы скатывая колбаску, с одной стороны вытянуть шею и сделать голову с клювиком. Для туловища опять разложить в круг, разрезать, как на фото, и сделать насечки ножом. Поднять крылышки, сформовать туловище. Придать шее нужный изгиб. Глазик сделать из изюма. |
|
[b]УТОЧКА.[/b]Кружок сложить пополам к себе и вытянуть шею (конечно, не такую длинную, как у лебедя. Сделать насечки и разрезы. Вытянуть немного вверх хвостик, поднять шею с головой. Снизу, подворачивая тесто, сделать как бы волну. [b]ГРИБОК.[/b]Шарик теста раскатать в овал и разрезать как на фото. Большая часть будет ножкой гриба, ровный полукруг-шляпкой, не очень ровный-травкой (просто сделайте произвольные надрезы по всей длине). |
|
[b]ПАРУ ГРИБКОВ [/b] из одной лепешки. Шарик опять раскатываем в овал. Только нарезаем по другому. Квадрат разрезаем по диагонали, получаются две ножки. Накладываем их немного внахлест. Шляпки и травку делаем аналогично одинарному грибку. [b]ЧЕРЕПАХА.[/b]Шарик раскатать в овал. Нарезать (см. фото). Формуем жгутики и кладем их друг на друга "снежинкой" (пересечение посередине). Сверху укладываем панцирь. Можно после смазки присыпать кунжутом. |
|
Дать им подойти. По необходимости и желанию присыпать маком или кунжутом. Отпекать при 190*С. |
|
Смазать яйцом, немного взбитым со сливками. |
