Фруктовые тарталетки

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Масло сливочное — 400 г
• Сахар — 2 стак.
• Сахарная пудра — 6 ст. л.
• Миндаль (измельченный) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная (6,5 стакана) — 700 г

• Масло сливочное — 120 г
• Миндаль (размельченный 120гр) — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Яйцо куриное — 4 шт

• Молоко — 250 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Желток яичный — 2 шт
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Ваниль (щепотка)

• Желе (абрикосовый джем)
• Фрукты (киви,яблоко,мандарин)

Приготовление

Увидев сколько продуктов, не захочется готовить))) Итак в начале песочное тесто. Я готовила полпорции, вышло у меня 18 штук. Масло растопить, в чашку всыпать сах. песок и сах. пудру, затем влить масло, взбиваем.

Затем вбить яйца, измельченный миндаль и муку

Кладем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час

[b]Миндальный крем:[/b] Смешиваем все игредиенты: масло, сах. песок, размельчен. миндаль, яйца. Взбиваем и кладем в холодильник.

[b]Заварной крем[/b] желтки растереть с сах. песком, добавить кукурузный крахмал

Отдельно в миску налить молоко, добавить сах. песок, соединяем с жетковой массой, варим на тихом огне ДО закипания. Непрерывно помешивая.

Остудить, добавить ваниль.

И последняя заготовка, фрукты нарезать, я вырезала специал. ложкой (нуазеткой)

Достаем тесто, кладем в формочку, сверху миндальный крем

Выпекаем при t=180С 12-15 мин. Остужаем, после сверху с помощью кондит. кулька Крем, фрукты. Абрикосовый джем растопить и кисточкой покрыть вверх. Джема у меня не было, расстопила листовой желатин+чуток сах. пудры и тонко нарезанный миндаль сверху тарталеток.

© www.povarenok.ru