Картофель по-венгерски

Автор: Sophi-Telegina

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 600 г
• Картофель — 500 г
• Сметана — 100 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Масло сливочное — 200 г
• Соль
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Картофель мелко нарежьте и поставьте вариться в соленой воде.

Разотрите масло с 2/3 муки, затем добавьте желтки и сметану.

Отваренный картофель остудите, разотрите в пюре и добавьте в тесто. Посолите по вкусу.

Хорошо замешайте тесто и оставьте в холодильнике на 30 минут. Затем тесто раскатайте на столе, сверните в рулет-улитку и уберите в холодильник на 30 минут. Повторите эту процедуру 2 раза.

Взбейте белки от яиц в пену.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки. Каждый кружок обмакните во взбитый белок и положите на пергамент, смазанный маслом.

Выпекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут. Можно подавать с мясом и соусом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru