Капустная запеканка с фаршем и грибами

Автор: galacomzone-2018

Ингредиенты

• Шампиньоны — 200 г
• Капуста белокочанная — 1 кг
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Фарш куриный — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 100 г
• Сыр твердый — 60 г
• Кориандр
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец черный
• Зелень

Приготовление

Капусту нарежьте тонкими полосками или маленькими кубиками. 1 кг — это чистый вес, без кочерыжки. Посолите, слегка перетрите руками. В большой сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите в нее капусту и, помешивая, жарьте 5–7 минут. Переложите в миску.

Луковицу очистите и мелко порубите. В сковороду, где тушилась капуста, влейте 1 ст. л. растительного масла и нагрейте его. Положите лук и слегка подрумяньте. Добавьте фарш, посолите, поперчите, добавьте паприку и кориандр. Жарьте, периодически помешивая, около 10 минут на среднем огне.

Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на 2 ст. л. растительного масла. Если есть порошок из сухих лесных грибов, добавьте 1 ч. л. Перемешайте и жарьте минут 5. В форму для запеканки выложите половину капусты, затем фарш, сверху грибы.

Накройте все оставшейся капустой. Для заливки смешайте яйца со сметаной и тертым сыром. Залейте содержимое формы.

Готовьте запеканку в нагретой до 200°C 15–20 минут. Подавайте с любимой зеленью.

© www.povarenok.ru