Карамельный медовик постный

Автор: galacomzone-2018

Ингредиенты

• Сахар (стакан 200 мл) — 1/2 стак.
• Масло растительное — 1/2 стак.
• Мед — 3 ст. л.
• Вода — 200 мл
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Клюква (вяленая) — 1/2 стак.
• Орехи грецкие (рубленые) — 1/2 стак.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная — 200 г
• Сода — 1 ч. л.

• Сахарная пудра — 100 г
• Сок лимонный — 3 ст. л.

Приготовление

Высыпьте сахар на сухую сковороду и прогревайте на среднем огне до образования светло-золотистой карамели. Не пережгите, будет горчить.

Теплую, даже горячую, воду постепенно добавляйте к карамели. Она вначале начинает бурно кипеть, но не пугайтесь, а решительно и осторожно выливайте всю воду, продолжая помешивать, пока карамель не растворится. Получившуюся сладкую воду перелейте в миску и вынесите на холод остывать.

Поджаренные и крупно нарезанные орехи соедините с клюквой.

Смешайте половину стакана растительного масла, 3 ст. л. меда, ванильный сахар и лимонный сок. Влейте теплую карамельную воду. Включите духовку для разогрева до 180°C.

Муку просейте, добавьте соду (ложка без верха), соль и перемешайте. Сюда же добавьте орехи с клюквой и еще раз перемешайте. К жидким ингредиентам добавьте сухие и перемешайте. Тесто имеет консистенцию густой сметаны. Форму для запекания диаметром 18-20 см застелите пекарской бумагой или используйте силиконовую форму. Выпекайте 25-30 минут. Все зависит от вашей духовки.

Остывший медовик залейте смесью сахарной пудры с лимонным соком или используйте готовую глазурь. Можно и просто посыпать сахарной пудрой.

Пора пить чай.

© www.povarenok.ru