Салат из кольраби и яблока

Автор: nelliundco

Ингредиенты

• Капуста кольраби (~ 300 г) — 1 шт
• Яблоко (~ 200 г) — 1 шт
• Листья салата
• Сок лимонный (по вкусу) — 1 ст. л.
• Уксус (бальзамический, у меня гранатовый) — 1-2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Орехи (кешью или пекан) — 20 г
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Кольраби помыть, почистить и нарезать на 4-6 частей. Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать на 4 части. Орехи поджарить на сковороде.

Натереть на тёрке кольраби и яблоко тонкими слайсами.

Сделать заправку, смешав бальзамический уксус, горчицу, лимонный сок и растительное масло, не забыть посолить и поперчить. За счёт бальзамического уксуса и перца заправка получается тёмной.

Полить соусом овощи/ фрукты, хорошо перемешать. Дать настояться хотя бы полчаса, в идеале пару часов. Попробовать овощи, может быть надо добавить немного уксуса соли или горчицы.

Добавить пару листьев любого салата ( на ваш выбор), перемешать и посыпать орехами.

© www.povarenok.ru