Индейка карри от Сержа Марковича

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Индейка (филе) — 1 кг
• Лук красный (большой) — 1 шт
• Перец чили — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Помидор — 3..4 шт
• Чеснок — 2..3 зуб.
• Томаты в собственном соку — 150..200 г
• Карри — 2..3 ч. л.
• Паприка сладкая — 2..3 ч. л.
• Масло растительное — 3..4 ст. л.
• Зелень
• Перец черный

Приготовление

Филе индейки мелко нарежьте, присолите, добавьте паприку, перемешайте и оставьте на 20-30 минут.

Мелко нарежьте лук (сразу присолите), сельдерей и перчик чили, натрите морковь. Выложите все вместе в кастрюльку с толстым дном с разогретым в ней растительным маслом. ***Я готовила полпорции в большой сковороде.***

Обжарьте.

Добавьте подготовленную индейку, щедро посыпьте карри, перемешайте, обжарьте все вместе.

Добавьте мелко нарезанные помидоры, перемешайте, немного потомите.

Всыпьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте.

Затем влейте измельченные томаты в собственном соку или томатное пюре.

Готовьте еще 10-15 минут.

Разложите блюдо по тарелкам, присыпьте молотым перцем и мелко нарезанной зеленью, у меня сегодня укроп.

Подавать можно традиционно с рисом, но Серж говорит, что подойдет и гречка, и картофель! Так что по вкусу))

© www.povarenok.ru