Автор: СкарлеттО
Описание: Самый актуальный десерт лета - сливочное клубничное мороженое с добавлением мятного сиропа. Вкусно, ароматно, нежно и освежающе. Попробуйте!
|
|
Клубнику выложите в маленькую кастрюльку, засыпьте сахаром. |
|
Доведите до кипения, варите 2 минуты, снимите с огня и остудите. |
|
В средней кастрюльке смешайте желтки с мятным сиропом. |
|
Влейте горячее молоко, помешивая венчиком, и доведите смесь до 85*С (или пока от массы не начнет подниматься пар). Остудите. |
|
Подготовленную клубнику измельчите в пюре с помощью блендера и добавьте в основную массу, перемешайте. |
|
Добавьте взбитые в крепкую пену сливки и ванилин. |
|
Перемешайте. |
|
***Цвет мороженого мне не понравился, поэтому я добавила немного пищевого красителя.*** |
|
Перелейте массу в мороженицу***. |
|
Готовьте 20 минут. |
|
Подавайте сразу же (будет мягкое мороженое) или доведите до более твердой консистенции в морозилке, переложив массу в контейнер.***Если у вас нет мороженицы, то массу сразу переложите в контейнер, поместите в морозилку и тщательно перемешивайте каждые 40-60 минут. В зависимости от температуры в морозилке, через 2-3 часа мороженое будет готово.*** |
|
Готовое мороженое выложите в виде шариков, украсьте клубникой. |
|
Подавайте к столу! |
