Икра грибная из вешенок с чесноком

Автор: miroks

Ингредиенты

• Вешенки — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец черный (горошком - 2шт, и молотый - по вкусу) — 2 шт
• Перец душистый — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Грибы тщательно очистить от мусора и промыть под проточной водой.

Грибы залить водой, поставить на сильный огонь и дать закипеть. Когда грибы закипят, огонь убавить, добавить соль по вкусу и специи, варить 15мин.

Затем грибы откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Почистить и мелко порезать лук и 1 зубчик чеснока.

Отварные грибы нарезать кусочками.

Грибы, лук и чеснок обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В конце обжарки добавить молотый перец по вкусу. Остудить.

Обжаренную массу перекрутить через мясорубку.

Почистить оставшийся чеснок, выдавить его через пресс или натереть на мелкой терке.

В глубокой миске соединить измельченную грибную массу, оставшийся чеснок и майонез, все хорошо перемешать, сложить в банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru