Азу из говядины или свинины

Автор: miroks

Ингредиенты

• Говядина (или свинина) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Огурец маринованный — 3 шт
• Соус томатный — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Вода — 1 л
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Мясо нарезать средними кусочками и выложить в миску.

Добавить горчицу, уксус, соевый соус, «хмели-сунели» и 1ст. л. растительного масла.

Все перемешать, накрыть крышкой и на 1,5ч убрать мариноваться в холодильник.

Лук и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками. Соленые огурцы нарезать четвертинками.

*

*

Обсушить замаринованное мясо и обжарить его на хорошо разогретой сковороде на растительном масле до румяной корочки, а затем убрать его со сковороды.

*

В масле, в котором жарилось мясо, обжарить лук и морковь до готовности, затем добавить огурцы и готовить еще 3мин.

*

Смешать томатный соус с сахаром и вылить в казан, затем добавить туда немного воды, все перемешать и тушить еще 5мин. Затем добавить обжаренное мясо, залить 1л горячей воды, приправить солью и перцем, накрыть крышкой и тушить около часа на медленном огне. За 5-10мин до готовности добавить лавровый лист.

*

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru